Sứ mệnh lớn lao của nhà trường: Dạy kiến thức – Rèn Đạo Đức – Luyện tư duy. Ngành Quản trị nhà hàng là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý khách nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện…

Mô hình đào tạo: Kết nối chặt chẽ giữa: Nhà Trường – Doanh Nghiệp – Người Học.

Ngành Quản trị nhà hàng để có thể học tốt, cũng như có thể làm việc ổn định lâu dài với công việc sinh viên cần phải có được những tố chất và kỹ năng sau:

• Có sự kiên trì, nhẫn nại;
• Tập cho mình tính bình tĩnh;
• Biết cách giải quyết vấn đề nảy sinh;
• Biết và hiểu tâm lý của khách hàng;
• Có kinh nghiệm và chuyên môn vững chắc;
• Có sức khỏe để làm việc;
• Năng động, nhạy bén và sáng tạo;
• Khả năng giao tiếp và thành thạo ngoại ngữ;
• Ham học hỏi, đam mê khám phá ẩm thực để luôn cập nhật xu hướng ẩm thực trong nước và thế giới.

Định hướng, kiến tạo tương lai cho sinh viên: Thái độ – Kiến thức – Kỹ năng – Thu nhập cao. 

Cơ hội việc làm cao sau khi tốt nghiệp: ngày nay, nhu cầu ăn ngon mặc đẹp, phong cách sang trọng và việc đi ăn nhà hàng được ưa chuộng, chính vì vậy nhà hàng khách sạn được xây dựng và thành lập thu hút một lượng lớn nguồn nhân lực cho lĩnh vực này. 100% sinh viên VCI học ngành này đều có việc làm ngay khi tốt nghiệp. Cơ hội thăng tiến trong nghề cũng cao hơn so với các ngành học khác.

Sinh viên theo học ngành quản trị nhà hàng tại VCI:

– Trình bày được những kiến thức tổng quan về ngành du lịch, nghiệp vụ nhà hàng khách sạn.Giải thích được tầm quan trọng và nguyên tắc của vệ sinh an toàn trong nhà hàng và các cơ sở kinh doanh, phục vụ ăn uống khác

– Trình bày được kiến thức cơ bản về hình thức, quy trình, quy phạm trong quá trình phục vụ ăn uống…

– Thực hiện được các quy trình nghiệp vụ nhà hàng từ công việc chuẩn bị, đón tiếp, tổ chức phục vụ và kết thúc phục vụ. Giao tiếp có hiệu quả và giải quyết được các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ ăn uống.

– Có thể làm việc độc lập, làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ vào công việc

– Có khả năng tính toán, xây dựng được thực đơn theo yêu cầu và tư vấn khách lựa chọn thực đơn phù hợp

– Có khả năng tính toán và định mức chính xác về nhân công, chi phí, trang thiết bị, dụng cụ trên cơ sở điều kiện thực tế của doanh nghiệp

– Có khả năng đào tạo, bồi dưỡng, hướng dẫn, kèm cặp kỹ năng nghề cho nhân viên có bậc thợ thấp hơn

QUYỀN LỢI CỦA HỌC SINH :

1. Tặng 200 suất học bổng cho sinh viên nhập học đầu tiên tại trường trước ngày 31/08;

2. Tặng 10 Máy tính xách tay cho sinh viên có điểm đầu vào cao nhất, sinh viên nghèo vượt khó, sinh viên nhập học đầu tiên tại trường;

3. Tặng 30triệu VNĐ/1 khóa học cho sinh viên học thêm các lớp tiếng: Tiếng Nhật, Tiếng Anh, Tiếng Hàn, Tiếng Trung (học các buổi tối trong tuần và T7-CN trong thời gian học tại trường) cho những học sinh nhập học trước ngày 31/08;

4. Tặng áo đồng phục hoặc balo cho những học sinh nhập học trước ngày 31/08; Trong thời gian học tập sinh viên được cấp học bổng theo quy định của nhà trường (mức học bổng cao nhất lên đến 1.000.000đ/1tháng);

5. Được đi thực tập, trải nghiệm thực tế tại Nước Ngoài từ 6 tháng đến 1 năm trong thời gian học tại trường và được hưởng lương cao từ 15tr đến 25 triệu/tháng đã trừ tiền ăn ở và thuế tại nước ngoài (chi phí đi chỉ mất tiền vé máy bay); Thực tập, trải nghiệm thực tế tại các tập đoàn, doanh nghiệp trong nước lương từ 4triệu đến 7 triệu/tháng.

6. Được học liên thông lên Đại học cùng ngành đào tạo tại các trường Đại học danh tiếng;

7. Được giới thiệu việc làm tại các doanh nghiệp trong nước hoặc xuất khẩu lao động sang các nước Đài Loan, Hàn quốc, Nhật bản, CHLB Đức, Newzeland;

8. Được tặng 100% học bổng năm học thứ nhất trị giá 5 triệu đồng cho thí sinh đạt từ 25 điểm trở lên (3 môn theo tổ hợp môn A, A1, B, C, D) trong kỳ thi tốt nghiệp THPT quốc gia hoặc có điểm tổng kết lớp 10, 11 và 12 đạt 9 điểm trở lên(nhập học trước ngày 31/08);

9. Nhà trường có kí túc xá cho sinh viên ( Ưu tiên cho sinh viên nhập học trước ngày 31/08)

10. Đối với khối ngành ngôn ngữ các em học 1 đến 2 năm tại trường sau đó sang Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Canada, New Zealand Du học công nhận tín chỉ.Học 1 đến 2 năm rồi về nước thi tốt nghiệp.

11. Giảm 100% học phí cả khóa học cho những học sinh đặc biệt khó khăn.

12.Đối với học sinh mồ côi cả Cha lẫn Mẹ trong mùa dịch bệnh COVID-19 được miễn học phí 100%; Đối với học sinh mồ côi Cha hoặc Mẹ trong dịch bệnh COVID-19 được miễn học phí 50% cả khóa học;

Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng: Sau khi tốt nghiệp có được kiến thức, kỹ năng và năng lực cần thiết để có thể đảm nhận nhiều vị trí khác nhau như:

• Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn;
• Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, du lịch, văn hóa;
• Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cafe cao cấp, trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị;
• Làm trong các tổ chức chính phủ hoặc phi chính phủ;
• Trở thành người quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và markekting cho các nhà hàng, khách sạn;
• Hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, tổ chức sự kiện, hội nghị cho đoàn khách trong và ngoài nước;
• Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn;
• Thăng tiến thành giám đốc điều hành, Tổ trưởng bộ phận, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều phối nhân sự;
• Giảng dạy về các lĩnh vực Quản trị khách sạn, nhà hàng, du lịch tại các trường đại học cao đẳng có đào tạo ngành học này…

Tại Trường Cao đẳng Công thương Việt Nam:Sinh viên chuyên ngành quản trị nhà hàng có cơ hội thực tập hưởng lương tại các doanh nghiệp mà nhà trường đã kí kết